Đề thi học kì 2 môn Công nghệ 6 năm 2019 Trường THCS Trương Công Định
Câu 1 : Số bữa ăn trong ngày được chia thành :
A. sáng, tối
B. trưa, tối
C. sáng, trưa
D. sáng, trưa, tối
Câu 2 : Phương pháp làm chín thực phẩm trong một lượng chất béo khá nhiều thuộc loại:
A. Rán
B. Rang
C. Xào
D. nấu
Câu 3 : Xào là phương pháp làm chín thực phẩm với một lượng chất béo
A. vừa phải
B. rất ít
C. nhiều
D. không cần
Câu 4 : Thế nào là nhiễm trùng thực phẩm?
A. Sự xâm nhập của vi khuẩn có lợi vào thực phẩm
B. Sự xâm nhập của vi khuẩn có hại vào thực phẩm
C. Sự xâm nhập của vi rút có lợi vào thực phẩm
D. Sự xâm nhập của chất dộc vào thực phẩm
Câu 5 : Nhiệt độ nào làm cho vi khuẩn bị tiêu diệt?
A. Nhiệt độ vi khuẩn bị tiêu diệt ở 100o – 1150C
B. Nhiệt độ vi khuẩn bị tiêu diệt ở 0-37OC
C. Nhiệt độ vi khuẩn bị tiêu diệt ở 37o - 75oC
D. Nhiệt độ vi khuẩn bị tiêu diệt ở 10o - 38oC
Câu 6 : Tại sao không dùng gạo sát quá kĩ và vo quá kĩ?
A. Mất sinh tố C
B. Mất sinh tố B
C. Mất sinh tố A
D. Mất sinh tố A,B,C
Câu 7 : Phương pháp nào sau đây thuộc loai phương pháp chế biến không sử dụng nhiệt
A. Muối chua
B. Kho
C. Xào
D. Nướng
Câu 8 : Thu nhập của gia đình là tổng các khoản thu bằng …………………và.. ……………………… do các thành viên trong gia đình tạo ra
A. Hiện vật
B. Tiền
C. Tiền, hiện vật
D. Tiền trợ cấp xã hội, lương
Câu 9 : Chất xơ ngăn ngừa được bệnh :
A. Tiểu đường
B. Táo bón
C. Tim mạch
D. Huyết áp
Câu 10 : Nướng là làm chín thực phẩm bằng cách?
A. Sấy khô
B. Sức nóng trực tiếp của lửa
C. Chất
D. Sức nóng của hơi nước
Câu 11 : Căn cứ vào giá trị dinh dưỡng, người ta phân chia thức ăn làm mấy nhóm?
A. 1 nhóm
B. 2 nhóm
C. 3 nhóm
D. 4 nhóm
Câu 12 : Cơ thể bị thiếu máu do thiếu:
A. Sắt
B. Canxi
C. I-ốt
D. Phôtpho
Câu 13 : Thiếu đạm trầm trọng trẻ em sẽ bị bệnh ?
A. Suy dinh dưỡng
B. Tiêu hóa
C. Tim mạch
D. Hô hấp
Câu 14 : Thu nhập của sinh viên đang đi học là :
A. Tiền công
B. Tiền lương hưu
C. Tiền học bổng
D. Tiền lãi tiết kiệm
Câu 15 : Không ngâm rửa thịt ,cá sau khi cắt thái vì dễ bị mất?
A. Chất đạm ,chất đường bột
B. Chất xơ, chất béo
C. Chất đạm, chất béo.
D. Chất khoáng, sinh tố
Câu 16 : Sữa tươi có thể thay thế bằng:
A. Đậu phụ
B. Cà phê
C. Nước chanh
D. Nước ngọt
Câu 20 : Quy trình tổ chức bữa ăn ?
Câu 22 : Thế nào là bữa ăn hợp lí ?
Lời giải có ở chi tiết câu hỏi nhé! (click chuột vào câu hỏi).
Copyright © 2021 HOCTAP247