Lên men hoàn toàn dung dịch chứa m gam glucozơ thu được dung dịch chứa 23 gam rượu etylic. Giá trị của m là

$n_{C_2{H}_{5}OH}=\frac{23}{46}$= 0,5 mol

Phương trình phản ứng:

$\begin{array}{l}{C}_6{H}_{12}{O}_6\stackrel{menruou}{\to }2C_2{H}_{5}OH+2C{O}_2\\ \text{0,25 }\leftarrow \text{\hspace{0.17em}\hspace{0.17em}0,5 (mol)}\end{array}$

Theo phương trình phản ứng ta có $n_{C_6{H}_{12}{O}_6}$= 0,25 mol

Khối lượng glucozơ cần dùng là: m = 0,25.180 = 45 gam.

Chọn đáp án D.