Muốn có 18 gam glucozơ thì khối lượng saccarozơ cần đem thủy phân là bao nhiêu, biết hiệu suất phản ứng là 100%?

 $n_{C_6{H}_{12}{O}_6}=\frac{18}{180}$ = 0,1 gam

Phương trình phản ứng:$\begin{array}{l}{C}_{12}{H}_{22}{O}_{11}+H_{2}O\stackrel{H^{+}}{\to }{C}_6{H}_{12}{O}_6\left(glucozo\right)+C_6{H}_{12}{O}_6\left(fructozo\right)\\ \text{0,1 }\leftarrow \text{ \hspace{0.17em}\hspace{0.17em}\hspace{0.17em}\hspace{0.17em}\hspace{0.17em}0,1 (mol)}\end{array}$

Theo phương trình phản ứng ta có: $n_{C_{12}{H}_{22}{O}_{11}}$ = 0,1 mol

Vậy khối lượng C₁₂H₂₂O₁₁ là  $m_{C_{12}{H}_{22}{O}_{11}}$= 0,1.342 = 34,2 gam

Chọn đáp án C.