Phát biểu không đúng là: A. Chất béo không bị thủy phân trong dung dịc

Đáp án đúng là: A

Đáp án B, C, D đúng.

Đáp án A sai. Vì chất béo bị thủy phân trong dung dịch axit.

Phương trình phản ứng thủy phân của chất béo trong dung dịch axit:

 ${\left(RCOO\right)}_3{C}_3{H}_5+3H_{2}O\underset{Axit}{\overset{t^o}{\to }}{C}_3{H}_5{\left(OH\right)}_3+3RCOOH$