Bài tập 4 trang 11 Hóa học 12
Lý thuyết
Bài tập
Câu hỏi:
Bài tập 4 trang 11 Hóa học 12
Chất béo luôn có một lượng nhỏ axit tự do. Số miligam KOH dùng để trung hòa lượng axit tự do trong một gam chất béo gọi là chỉ số axit của chất béo. Để trung hòa 2,8 gam chất béo cần 3,0 ml dung dịch KOH 0,1M. Tính chỉ số axit của mẫu chất béo trên.
Số mol KOH là: nKOH = 0,003. 0,1 = 0,0003 (mol)
Khối lượng KOH cần dùng là mKOH = 0,0003.56 = 0,0168 (g) = 16,8 (mg)
Trung hòa 2,8 gam chất béo cần 16,8 mg KOH
1 gam chất béo cần x mg KOH
\(x = \frac{16,8}{2,8} = 6\)
Vậy chỉ số axit của mẫu chất béo trên là 6.
-- Mod Hóa Học 12
Copyright © 2021 HOCTAP247