Trang chủ Đề thi & kiểm tra Lớp 12 Hóa học Lý thuyết và bài tập trọng tâm về Peptit và protein ()

Lý thuyết và bài tập trọng tâm về Peptit và protein ()

Câu 1 : Phát biểu nào sau đây đúng? 

A Trong phân tử tetrapeptit có 4 liên kết peptit

B Các peptit đều có phản ứng màu biure

C Các amino axit ở điều kiện thường đều là chất rắn dạng tinh thể

D Liên kết giữa nhóm CO và nhóm NH giữa các đơn vị amino axit gọi là liên kết peptit

Câu 2 : Thuốc thử được dùng để phân biệt Gly – Ala – Gly với Gly – Ala là 

A dd NaOH     

B Cu(OH)2 trong môi trường kiềm    

C dd NaCl         

D dd HCl

Câu 3 : Protein có trong lòng trắng trứng là

A Keratin  

B  Fibroin

C Anbumin. 

D Hemoglobin

Câu 4 : Khi nói về protein , phát biểu nào sau đây sai :

A Thành phân phân tử protein luôn có nguyên tố Nito

B Tất cả các protein đều tan trong nước tạo thành dung dịch keo

C Protein là những polipeptit cao phân tử  có phân tử khối từ vài trục đến vài triệu

D Protein có phản ứng màu biure

Câu 5 : Protein phản ứng với Cu(OH­)2 tạo sản phẩm có màu đặc trưng là

A màu tím       

B Màu da cam  

C Màu vàng  

D Màu đỏ

Câu 6 : Khi nấu canh cua thì thấy các mảng “riêu cua” nổi lên là do :

A Sự đông tụ của protein do nhiệt độ. 

B Phản ứng thủy phân của protein.

C Phản ứng màu của protein.   

D Sự đông tụ của lipit.

Lời giải có ở chi tiết câu hỏi nhé! (click chuột vào câu hỏi).

Copyright © 2021 HOCTAP247