Vị chua của trái cây là do axit hữu cơ trong đó gây nên. Trong quả nho có chứa axit 2,3-dihidrobutandioic (axit tatric). Công thức phân tử của axit này là ?
Vị chua của trái cây là do axit hữu cơ trong đó gây nên. Trong quả nho có chứa axit 2,3-dihidrobutandioic (axit tatric). Công thức phân tử của axit này là ?