Cho các phát biểu sau: (1) Chất béo là este. (2) Các dung dịch protein đều

* Hướng dẫn giải

Chọn đáp án C.

Đúng. Chất béo là trieste của glixerol và axit béo.

(1) Đúng. Protein có bản chất là polipeptit, có thể tham gia phản ứng biure.

(2) Sai. Các este của axit formic có thể tham gia phản ứng tráng bạc.

(3) Đúng. Có thể điều chế nilon-6 bằng phản ứng trùng hợp caprolactam hoặc trùng ngưng axit e-aminocaproic.

(4) Sai. Hai chất đều có vị ngọt, khó phân biệt bằng vị giác.

(5) Đúng. 

(6) Sai. Triolein không tác dụng được với dung dịch Cu(OH)₂.

(7) Sai. Tripanmitin có công thức là (C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅, phần trăm khối lượng nguyên tố H = 12,16%.