Xà phòng hoá m gam lipit X bằng 200 gam dung dịch NaOH 8% sau phản ứng thu được 9,2 gam glixerol và 94,6 gam chất rắn

* Hướng dẫn giải

Đặt công thức trung bình của lipit là: C₃H₅(OOCR)₃

Ta có phương trình hóa học:

C₃H­₅(OOCR)₃+3NaOH→C₃H­₅(OH)₃+3RCOONa

                              0,3   ↔   0,1     ↔       0,3

Theo giả thiết ta có

\(\begin{array}{l}
{n_{NaOH}} = \frac{{200.8\% }}{{40}} = 0,4{\mkern 1mu} {\mkern 1mu} mol\\
{n_{{{\rm{C}}_{\rm{3}}}{{\rm{H}}_{\rm{5}}}{{({\rm{OH}})}_{\rm{3}}}}} = \frac{{9,2}}{{92}} = 0,1{\mkern 1mu} {\mkern 1mu} mol
\end{array}\)

Theo phương trình (1) suy ra  

Do đó trong 94,6 gam chất rắn có 0,1 mol NaOH dư và 0,3 mol RCOONa.

Vậy ta có phương trình : 0,1.40 + (R+67).0,3 = 94,6

→ R = 235 → R là C₁₇H₃₁–.