Cho m gam tinh bột lên men thành ancol etylic với hiệu suất 81%. Tính m?

* Hướng dẫn giải

n_{CaCO3 (lần 1)} = 5,5 mol; n_{CaCO3 (lần 2)} = 1 mol

Do đun dung dịch X thu thêm được kết tủa nên dd X có chứa Ca(HCO₃)₂.

- Sơ đồ lên men tinh bột thành CO₂:

C₆H₁₀O₅ → C₆H₁₂O₆ → 2CO₂

- Sục CO₂ vào dd Ca(OH)₂:

CO₂ + Ca(OH)₂ → CaCO₃ + H₂O

5,5         ←                 5,5

2CO₂ + Ca(OH)₂ → Ca(HCO₃)₂

2 ←                                  1

Ca(HCO₃)₂ → CaCO₃ + CO₂ + H₂O

1    ←                   1

=> n_CO2 = 5,5 + 2 = 7,5 mol

Theo (1) => n_C6H10O5 = 0,5n_CO2 = 3,75 mol

=> m_C6H10O5 = 3,75.162 = 607,5 gam

Do hiệu suất lên men là 81% nên lượng tinh bột cần dùng lớn hơn lượng tính toán

=> m _{C6H10O5 cần dùng} = 607,5.(100/81) = 750 gam