Lên men rượu m gam tinh bột thu được V lít CO2 (đktc). Toàn bộ lượng CO2 sinh ra được hấp thụ vào dung dịch Ca(OH)2 dư thu được 12 gam kết tủa. Biết hiệu suất quá trình lên men là...

* Hướng dẫn giải

n_CaCO3 = 12/100 = 0,12 (mol).

(C₆H₁₀O₅)_n → nC₆H₁₂O₆ → 2nC₂H₅OH + 2nCO₂

Theo PTHH → n_{C6H12O6 (LT)} = n_CO2/2 = n_CaCO3/2 = 0,06 (mol)

→ n_{tinh bột (LT)} = n_{C6H12O6 (LT)}/n = 0,06/n (mol).

Do H = 90% → n_{tinh bột (TT)} = (0,06/n).(100%/90%) = 1/15n (mol).

Vậy m = 162n.1/15n = 10,8 (gam).