Đun nóng m gam hỗn hợp E chứa triglixerit X và các axit béo tự do với 200 ml NaOH 1M (vừa đủ), thu được glixerol v

* Hướng dẫn giải

Các axit béo gọi chung là A. Các muối đều 18C nên X có 57C và A có 18C.

Số \(C=\frac{{{n}_{C{{O}_{2}}}}}{{{n}_{E}}}=\frac{369}{14}\to {{n}_{X}}:{{n}_{A}}=3:11\)

Trong phản ứng xà phòng hóa: \({{n}_{X}}=3e\) và \({{n}_{A}}=11e\)

\(\to {{n}_{NaOH}}=3.3e+11e=0,2\to e=0,01\)

Quy đổi E thành \({{\left( {{C}_{17}}{{H}_{35}}COO \right)}_{3}}{{C}_{3}}{{H}_{5}}\left( 3e \right),{{C}_{17}}{{H}_{35}}COOH\left( 11e \right)\) và \({{H}_{2}}\left( -0,1 \right)\)

\(\to {{m}_{E}}=57,74\)