Xà phòng hoá hoàn toàn m gam chất béo trung tính bằng KOH dư thì thu được 18,77 gam xà phòng. Giá trị của m là?

* Hướng dẫn giải

Ta có pư xà phòng hóa:  (RCOO)₃C₃H₅ + 3XOH     → 3RCOOX + C₃H₅(OH)₃.

Theo pt ta thấy:          

Cứ 3 mol XOH pư thì khối lượng xà phòng tạo thành chênh lệch 3.(39 – 23) = 48 gam.

       0,06 mol …………………………………………………(18,77 – 17,81) = 0,96 gam.

Vậy số mol glixerol tạo thành = 0,02

Theo bảo toàn khối lượng:  m_{chất béo} = 18,77 + 0,02 . 92 – 0,06 . 56 = 17,25 gam.

Đáp án B.