Axit oxalic, axit tactric… gây ra vị chua cho quả sấu xanh. Quá trình làm món sấu ngâm đường, để làm giảm vị chua, người ta ngâm quả sấu vào dung dịch

* Hướng dẫn giải

Đáp án đúng là: B

Để giảm vị chua, người ta ngâm quả sấu vào dung dịch nước vôi vì nước vôi có tính bazơ sẽ trung hòa bớt axit gây ra vị chua cho quả sấu xanh.