Cho m gam tinh bột lên men để sản xuất ancol etylic, toàn bộ lượng CO2sinh ra cho qua dung dịch Ca(OH)2dư, thu được 750,0 (g) kết tủa. Biết hiệu suất mỗi giai đoạn lên men là 75%....

* Hướng dẫn giải

Đáp án đúng là: B

Xét một mắt xích tinh bột, ta có sơ đồ:

- C₆H₁₀O₅- $\underset{t^o,xt}{\overset{+H_{2}O}{\to }}$C₆H₁₂O₆$\stackrel{enzim}{\to }$2C₂H₅OH + 2CO₂.

CO₂+ Ca(OH)₂CaCO₃$\downarrow$+ H₂O

\({n_{C{O_2}}} = {n_{ \downarrow CaC{O_3}}} = \frac{{750}}{{100}} = 7,5\)(mol).

Khối lượng tinh bột = m = \(\frac{{7,5}}{2} \times 162 \times \frac{{100}}{{75}} \times \frac{{100}}{{75}}\) = 1080 (gam).