Trang chủ
Đề thi & kiểm tra
Lớp 12
Hóa học
40 câu trắc nghiệm Este Lipit có giải chi tiết ( Phần 1)
Sự hyđro hóa các axit béo có mục đích: 1.
Sự hyđro hóa các axit béo có mục đích: 1.
Câu hỏi :
Sự hyđro hóa các axit béo có mục đích:
1. Từ chất béo không no biến thành chất béo no bền hơn (khó bị ôi do phản ứng oxi hóa).
2. Biến chất béo lỏng (dầu) thành chất béo rắn (magarin).
3. Chất béo có mùi dễ chịu hơn.
Trong 3 mục đích trên, chọn mục đích cơ bản nhất.
A. Chỉ có 1
B. Chỉ có 2
C. Chỉ có 3
D. 1 và 2
* Đáp án
A
* Hướng dẫn giải
Chọn đáp án A
• lí do 3 không đúng, dễ loại trừ nhất.
• lí do 2. Ta có thể điều chế dễ dàng chất béo rắn, chất béo lỏng
Không cần giai đoạn trung gian hiđro hóa để làm gì cả.! 2 cũng không đúng.
• lí do 1. Như ta biết dầu mỡ bị ôi thiu khi để lâu ngày trong không khí do xảy ra phản ứng oxi
hóa ở nối đôi C=C → gây ra hiện tượng ôi thiu. → hợp lí.!
Câu hỏi trên thuộc đề trắc nghiệm dưới đây !
40 câu trắc nghiệm Este Lipit có giải chi tiết ( Phần 1)
Số câu hỏi: 40
Copyright © 2021 HOCTAP247