Thủy phân m gam triolein trong NaOH dư, đun nóng thu được 22,8 gam muối (xà phòng). Giá trị của m là:

* Hướng dẫn giải

\({\left( {{C_{17}}{H_{33}}COO} \right)_3}{C_3}{H_5} + 3NaOH{\rm{ }}\to3{C_{17}}{H_{33}}COONa{\rm{ }} + {C_3}{H_5}{\left( {OH} \right)_{\rm{3}}}{\rm{ }}\)

\({{\rm{n}}_{{\rm{muoi}}}} = \frac{{22,8}}{{304}} = \;0,075{\rm{ }}mol\)  \( \to {\rm{ }}{m_{triolein}}{\rm{ }} = {\rm{ }}\frac{{{n_{{\rm{muoi}}}}}}{3}.884{\rm{ }} = 0,075{\rm{ }}3.884 = 22,1{\rm{ }}gam\)