Lên men m gam tinh bột thành ancol etylic với hiệu suất 81%,

* Hướng dẫn giải

Đáp án A

(C₆H₁₀O₅)_n + nH₂O → 2nC₂H₅OH + 2nCO₂ 

Vì NaOH tối thiểu cho vào Ba(HCO₃)₂ để thu được kết tủa cực đại nên phản ứng xảy ra theo tỉ lệ 1:1

NaOH + Ba(HCO₃)₂ → BaCO₃↓ + NaHCO₃ + H₂O

0,01 → 0,01

BTNT Ba: => n_{BaCO3 (1)} = n_Ba(OH)2 – n_Ba(HCO3)2 = 0,05 – 0,01 = 0,04 (mol)

BTNT C: n_CO2 = n_{BaCO3 (1)} + 2n_Ba(HCO3)2 = 0,04 + 2.0,01 = 0,06 (mol)

n_{tinh bột} = 1/2 n_CO2 = 0,03 (mol)

m_{tinh bột  cần lấy} = m_{tinh bột thực tế} : %H = 0,03. 162 : 0,81 = 6 (gam)