Thủy phân một triglixerit X bằng dung dịch NaOH, thu được hỗn hợp muối gồm natri panmitat, natristerat (tỉ lệ mol tươn

Câu hỏi :

Thủy phân một triglixerit X bằng dung dịch NaOH, thu được hỗn hợp muối gồm natri panmitat, natristerat (tỉ lệ mol tương ứng 2:1) và glixerol. Có bao nhiêu triglixerit thõa mãn:

A. 2

B. 1

C. 3

D. 4

* Đáp án

A

* Hướng dẫn giải

Từ tỉ lệ mol muối ⇒ X chứ 2 gốc panmitat và 1 gốc stearat ⇒ Có 2 chất béo thỏa mãn ( gốc stearat nằm giữa và nằm rìa).

Copyright © 2021 HOCTAP247