Dầu mỡ để lâu bị ôi thiu là do:

A. Chất béo bị vữa ra

B. Chất béo bị thủy phân với nước trong không khí

C. Chất béo bị oxi hóa chậm bởi không khí

D. Chất béo bị phân hủy thành các andehit có mùi khó chịu