Trang chủ
Đề thi & kiểm tra
Lớp 12
Hóa học
450 câu Lý thuyết Amin - Amino axit - Protein có giải chi tiết !!
Để khử mùi tanh của cá trước khi nấu có...
Để khử mùi tanh của cá trước khi nấu có thể dùng dung dịch nào sau đây?
Câu hỏi :
Biết rằng mùi tanh của cá (đặc biệt cá mè) là hỗn hợp các amin (nhiều nhất là trimetylamin) và một số chất khác. Để khử mùi tanh của cá trước khi nấu có thể dùng dung dịch nào sau đây?
A. Giấm ăn.
B. Xút.
C. Nước vôi.
D. Xôđa.
* Đáp án
A
* Hướng dẫn giải
Đáp án A
Dùng giấm ăn (chứa chủ yếu CH3COOH) vì sẽ tạo muối amoni với các amin.
⇒ tan tốt trong H2O nên dễ bị rửa trôi
Câu hỏi trên thuộc đề trắc nghiệm dưới đây !
450 câu Lý thuyết Amin - Amino axit - Protein có giải chi tiết !!
Số câu hỏi: 308
Copyright © 2021 HOCTAP247