Trong các phát biểu sau, có bao nhiêu phát biểu đúng ? (1) Saccarozơ được

* Hướng dẫn giải

Trong số 5 phát biểu thì có 2 phát biểu đúng là :

(2)  Tinh bột và xenlulozơ đều là polisaccarit.

(4) Khi thủy phân hoàn toàn tinh bột và xenlulozơ đều thu được glucozơ.

Các phát biểu còn lại đều sai. Vì saccarozơ là đisaccarit gồm 1 gốc a-glucozơ liên kết với một gốc b-fructozơ, trong khi đó tinh bột là polisaccarit gồm rất nhiều gốc a-glucozơ liên kết với nhau; thủy phân tinh bột hoặc xenlulozơ thu được glucozơ, thủy phân saccarozơ thu được glucozơ và fructozơ; fructozơ có phản ứng tráng gương vì trong môi trường kiềm nó có thể chuyển thành glucozơ còn phân tử fructozơ không có nhóm -CHO.