Phát biểu nào sau đây là đúng ?Amino axit là hợp chất có tính

* Hướng dẫn giải

Amino axit vừa có nhóm –COOH có tính axit, vừa có nhóm –NH₂ có tính bazơ nên amino axit có tính lưỡng tính.

Các phát biểu ở phương án còn lại đều sai. Vì :

Phân tử peptit có từ 2 liên kết peptit trở lên mới có khả năng phản ứng với Cu(OH)₂ tạo phức màu tím.

Phân tử tetrapeptit mạch hở có 3 liên kết peptit.

Hợp chất peptit kém bền trong cả môi trường axit và môi trường kiềm.