Cho các nhận định sau: (1) Axit béo là các axit monocacboxylic có mạch cacbon dài không ph&a...

* Hướng dẫn giải

Nhận định đúng là: (1); (2); (3); (6).

(4) sai vì: Chất béo chứa các gốc axit béo không no thường là các chất lỏng ở nhiệt độ thường. Chất béo chứa các gốc axit béo no thường là các chất rắn ở nhiệt độ thường.

(5) sai vì: Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm (hay phản ứng xà phòng hóa) là phản ứng một chiều.

→ Đáp án A.