Xà phòng hoá 1 kg chất béo có chỉ số axit bằng 7

* Hướng dẫn giải

Đáp án: B

Chỉ số xà phòng hóa là 200 => Xà phòng hóa hoàn toàn 1 kg chất béo cần:

nKOH =   $\frac{200.{10}^{-3}}{56}$  mol

Mà, KOH tham gia 2 phản ứng :

+) Trung hòa axit béo tự do: nKOH =  $\frac{7.{10}^{-3}}{56}$.100

+) Xà phòng hóa trriglixerit trung tính

=> nKOH (pứ với triglyxerit ) =  $\frac{25}{7}-0,125=\frac{193}{56}$mol

Mà nC3H5(OH)3 = $\frac{1}{3}$nKOH => mC3H5(OH)3 = $\frac{92}{3}.\frac{193}{56}$ = 105,69 g