Cho 200 gam một loại chất béo có chỉ số axit bằng 7 tác dụng

* Hướng dẫn giải

Đáp án: A

Coi rằng chất béo chứa RCOOH và (R'COO)₃C₃H₅

RCOOH + NaOH $\to$   RCOONa + H₂O   (1)

(R'COO)₃C₃H₅ + 3NaOH   $\to$  3RCOONa + C₃H₅(OH)₃  (2)

Gọi lượng NaOH phản ứng là x mol

nNaOH (1) =  $\frac{7.{10}^{-3}}{56}.200=0,025$  mol

=> nNaOH (2) = x - 0,025 => nC3H5(OH)3 =  $\frac{x-0,025}{3}$ 

Bảo toàn khối lượng  => 200 + 40x = 207,55 +  $\frac{x-0,025}{3}$ . 92 + 0,025.18

=> x = 0,775 mol   => mNaOH = 31 g