Trang chủ
Đề thi & kiểm tra
Lớp 12
Hóa học
Bài tập xác định chỉ số axit của chất béo có lời giải !!
Một loại chất béo chứa 4,23% axit oleic, 1,6% axit...
Một loại chất béo chứa 4,23% axit oleic, 1,6% axit panmitic
Câu hỏi :
Một loại chất béo chứa 4,23% axit oleic, 1,6% axit panmitic còn lại là triolein. Chỉ số xà phòng hóa của mẫu chất béo trên là:
A. 109,6
B. 163,2
C. 190,85
D. 171,65
* Đáp án
* Hướng dẫn giải
Đáp án: C
Giả sử có 100g chất béo
=> mC17H33COOH = 4,23 g; mC15H31COOH = 1,6 g;
m(C17H33COO)3C3H5 = 94,17g
Để phản ứng hết với 100g chất béo trên cần:
nKOH = nC17H33COOH + nC15H31COOH + 3n(C17H33COO)3C3H5
=> mKOH = 19,085 g = 19085 mg
=> Chỉ số xà phòng hóa là:
Câu hỏi trên thuộc đề trắc nghiệm dưới đây !
Bài tập xác định chỉ số axit của chất béo có lời giải !!
Số câu hỏi: 24
Copyright © 2021 HOCTAP247