Cho 5 phát biểu sau:(a) Thủy phân tripanmitin và etyl axetat đều thu được ancol...Số phát biểu đúng là?

* Hướng dẫn giải

- (a) đúng, thủy phân tripanmitin thu được glixerol, thủy phân etyl axetat thu được ancol etylic.

VD với MT kiềm:

            (C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅ + 3NaOH \(\xrightarrow[{}]{{{t}^{o}}}\) 3C₁₅H₃₁COONa + C₃H₅(OH)₃

            CH₃COOC₂H₅ + NaOH \(\xrightarrow[{}]{{{t}^{o}}}\) CH₃COONa + C₂H₅OH

- (b) đúng, mỡ động vật và dầu thực vật đều chứa nhiều chất béo.

- (c) sai, hiđro hóa hoàn toàn triolein thu được tristearin.

(C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ (triolein) + 3H₂ \(\xrightarrow[{{t}^{o}}]{Ni}\) (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ (tristearin).

- (d) đúng, thủy phân vinyl fomat thu được hai sản phẩm đều có phản ứng tráng bạc:

            HCOOCH=CH₂ .\(\xrightarrow[{{H}_{2}}S{{O}_{4}}dac,{{t}^{o}}]{{{H}_{2}}O}\). HCOOH + CH₃CHO

            HCOOCH=CH₂ \(\xrightarrow[{{t}^{o}}]{NaOH}\) HCOONa + CH₃CHO

- (e) đúng: ứng với công thức đơn giản nhất là CH₂O có 3 chất hữu cơ đơn chức, mạch hở:

            HCHO (anđehit đơn chức)

            CH₃COOH (axit đơn chức)

            HCOOCH₃ (este đơn chức)

Vậy có 4 phát biểu đúng (a, b, d, e).

Đáp án B