Cho các phát biểu sau: (1) Ở điều kiện thường, glucozơ và alanin đều là chất rắn và dễ tan trong nước.

* Hướng dẫn giải

(a) Đúng

(b) Sai, glucozơ bị oxi hóa thành amoni gluconat

(c) Sai, amilopectin có mạch phân nhánh

(d) Sai, thành phần chính là etanol C₂H₅OH

(e) Sai, đông tụ protein.