Cho các phát biểu sau: a) Chất béo chứa các gốc axit no thường là chất lỏng ở nhiệt độ thường.

* Hướng dẫn giải

Đáp án D

(a) Sai, chất béo chứa các gốc axit no thường là chất rắn ở nhiệt độ thường.

(b) Sai, chất béo bị thủy phân trong môi trường axit tạo ra glixerol và các axit béo.

(c) Đúng.

(d) Sai, trong phân tử peptit mạch hở số liên kết peptit bao giờ cũng nhỏ hơn số gốc α - aminoaxit.

(e) Sai, amilopectin và amilozơ không phải là đồng phân của nhau.

(f) Đúng, metylamin (quỳ → xanh), anilin (không đổi màu quỳ, brom kết tủa trắng), glyxin (không đổi màu quỳ), metylfomat (không đổi màu quỳ, mất màu brom, sủi bọt khí CO₂).

(g) Sai, este CH₂=C(CH₃)-COOCH₃ có tên gọi là metyl metacrylat.