Thủy phân hoàn toàn 444 gam một lipit thu được 46 gam glixerol và hai loại axit béo. Xác định công thức của hai loại axit béo trên.

* Hướng dẫn giải

Đáp án B

Đặt công thức trung bình của lipit là \({{C}_{3}}{{H}_{5}}{{\left( OOC\overline{R} \right)}_{3}}\)

Phản ứng hóa học:

\(\begin{align} & \,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,{{C}_{3}}{{H}_{5}}{{\left( OOC\overline{R} \right)}_{3}}+3{{H}_{2}}O\to {{C}_{3}}{{H}_{5}}{{\left( OH \right)}_{3}}+3\overline{R}COOH \\ & mol:\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,0,5\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\leftarrow \,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,\,0,5\,\,\, \\ \end{align}\)

\(\Rightarrow 41+3\left( 44+\overline{R} \right)=\frac{444}{0,5}=888\Rightarrow \overline{R}=238,33.\)

Như vật trong lipit phải có ít nhất một gốc là C₁₇H₃₅ (239).

Nếu lipit có công thức là RCOOC₃H₅(OOCC₁₇H₃₅)₂ thì \(R=237\left( {{C}_{17}}{{H}_{33}} \right)\).

Nếu lipit có công thức là (RCOO)₂C₃H₅OOCC₁₇H₃₅ thì R=238 (loại).