Cho các phát biểu sau: (1) Mỡ động vật chủ yếu cấu thành từ các gốc axit béo chưa no.

* Hướng dẫn giải

Đáp án A

(1) Sai, mỡ động vật chủ yếu cấu thành từ các gốc axit béo no.

(2) Sai, phản ứng thủy phân este trong môi trường kiềm gọi là phản ứng xà phòng hóa.

(3) Sai, tristearin là \({{\left( {{C}_{17}}{{H}_{35}}COO \right)}_{3}}{{C}_{3}}{{H}_{5}}\) và triolein là \({{\left( {{C}_{17}}{{H}_{33}}COO \right)}_{3}}{{C}_{3}}{{H}_{5}}\).

(4) Đúng, etyl fomat \(cơ\left( HCOO{{C}_{2}}{{H}_{5}} \right)\) có phản ứng tráng bạc.

(5) Đúng, isoamyl axetat \(\left( C{{H}_{3}}COO{{\left( C{{H}_{2}} \right)}_{2}}CH{{\left( C{{H}_{3}} \right)}_{2}} \right)\) có mùi chuối chín.

(6) Đúng, este \(C{{H}_{2}}=C\left( C{{H}_{3}} \right)-COO-C{{H}_{2}}-C{{H}_{3}}\) có tên gọi là etyl metacrylat.