Tiến hành thí nghiệm theo các bước sau : Bước 1: Cho vào cốc thủy tinh chịu nhiệt khoảng 5 gam mỡ lợn và 10 ml dung dịch NaOH 40%.

* Hướng dẫn giải

(a) Đúng, mỡ lợn hay dầu dừa đều là chất béo nên đều tạo xà phòng.

(b) Đúng, phản ứng thủy phân nên cần sự có mặt của H₂O. Khi đun nóng nước cạn dần nên cần thêm liên tục.

(c) Đúng

(d) Đúng, dung dịch NaCl bão hòa có 2 tác dụng: tăng khối lượng riêng hỗn hợp và hạn chế xà phòng hòa tan.

(e) Sai, nếu dùng CaCl₂ sẽ kết tủa, ví dụ (C₁₇H₃₅COO)₂Ca.

(f) Sai, chất rắn màu trắng nổi lên là xà phòng, glyxerol tan tốt, nằm phía dưới.