Hãy nêu cách phân biệt 5 chất riêng biệt đây glucozơ, glixerol, alanylglyxylvalin, anđehit axetic, ancol etylic?

* Hướng dẫn giải

Ta dùng Cu(OH)₂/dung dịch NaOH

Ở nhiệt độ thường khi cho Cu(OH)₂/dung dịch NaOH vào từng dung dịch thì

+) Glucozơ và glixerol xuất hiện phức màu xanh

2C₃H₈O₃ + Cu(OH)₂ → (C₃H₇O₃)₂Cu + 2H₂O

2C₆H₁₂O₆ + Cu(OH)₂ → (C₆H₁₁O₆)₂Cu + 2H₂O + Ananylglyxylvalin có màu tím đặc trưng

Khi đun nóng thì glucozơ và anđehit axetic có màu đỏ Cu₂O xuất hiện

CH₂OH−[CHOH]₄CHO + 2Cu(OH)₂ + NaOH -^to→ CH₂OH−[CHOH]₄COONa + Cu2O + 3H₂O

CH₃CHO + 2Cu(OH)₂ + NaOH -^to→ CH₃COONa + Cu2O + 3H₂O

Ancol etylic không có hiện tượng gì.