Trang chủ
Đề thi & kiểm tra
Lớp 12
Hóa học
Trắc nghiệm Hóa học 12 Bài 2 Lipit
Dầu mỡ để lâu dễ bị ôi thiu là do?
Dầu mỡ để lâu dễ bị ôi thiu là do?
Câu hỏi :
Dầu mỡ để lâu dễ bị ôi thiu là do?
A. Chất béo bị phân hủy thành các mùi khó chịu
B. Chất béo bị oxi hóa chậm bởi oxi
C. Chất béo bị phân hủy với nước trong không khí
D. Chất béo bị rữa ra
* Đáp án
B
* Hướng dẫn giải
Dầu mỡ đề lâu dễ bị ôi thiu là do nối đôi C = C của gốc axit béo không no bị oxi hóa chậm bởi oxi trong không khí tạo thành peoxit, chất này bị thủy phân thành các sản phẩm có mùi khó chịu.
Câu hỏi trên thuộc đề trắc nghiệm dưới đây !
Trắc nghiệm Hóa học 12 Bài 2 Lipit
Số câu hỏi: 13
Copyright © 2021 HOCTAP247