Cho các phát biểu sau về cacbohiđrat: (a) Glucozơ và saccarozơ đều là chất rắn có

* Hướng dẫn giải

Đáp án C

Các phát biểu đúng là:

(a) Glucozơ và saccarozơ đều là chất rắn có vị ngọt, dễ tan trong nước.

(b) Tinh bột và xenlulozơ đều là polisaccarit.

(c) Trong dung dịch, glucozơ và saccarozơ đều hòa tan $\mathrm{Cu}{\left(\mathrm{OH}\right)}_2$, tạo phức màu xanh lam.

(e) Khi đun nóng glucozơ (hoặc fructozơ) với dung dịch ${\mathrm{AgNO}}_3$ trong ${\mathrm{NH}}_3$ thu được Ag.

Phát biểu (d) sai vì thủy phân tinh bột thu được $\propto$-glucozơ còn thủy phân saccarozơ thu được $\propto$-glucozơ và $\mathrm{\beta }$-fructozơ

(g) sai vì saccarozơ không tác dụng với H₂