Thực hiện phản ứng thủy phân 3,42 gam mantozo trong

* Hướng dẫn giải

Chọn đáp án D

1 mantozơ + 1 H₂O $\underset{t°}{\overset{H_{2}S{O}_4}{\to }}$ 2 glucozơ || 1 glucozơ $\underset{N{H}_3, t°}{\overset{AgN{O}_3}{\to }}$ 2Ag.

► 1 mantozơ_{phản ứng} → 4 Ag || 1 mantozơ_dư $\underset{N{H}_3, t°}{\overset{AgN{O}_3}{\to }}$2 Ag.

Đặt n_{mantozơ phản ứng} = x; n_{mantozơ dư} = y ⇒ ∑n_mantozơ = x + y = 0,01 mol.

n_Ag = 4x + 2y = 0,035 mol ||⇒ giải hệ có: x = 0,0075 mol; y = 0,0025 mol.

H = 0,0075 ÷ 0,01 × 100% = 75% ⇒ chọn D