Xà phòng hoá 1kg chất béo có chỉ số axit là 2,8 người ta cần dùng 350 ml KOH 1M.

* Hướng dẫn giải

Xà phòng hoá 1kg chất béo có chỉ số axit là 2,8 người ta cần dùng 350 ml KOH 1M. Khối lượng glixerol thu được là 9,2gam

$KOH + RCOOH \rightarrow RCOOK + H _{2} O$

$3 KOH +\left( R ^{\prime} COO \right)_{3} C _{3} H _{5} \rightarrow 3 R ^{\prime} COOK + C _{3} H _{5}( OH )_{3}$

$nKOH (1)=\frac{2,8.10^{-3}}{56} \cdot 1000=0,05 mol$

$\Rightarrow nKOH (2)=0,35-0,05=0,3 mol$

$\Rightarrow n _{ C 3 H 5( OH ) 3}=\frac{1}{3} nKOH (2)=0,1 mol$ $\Rightarrow m _{ C 3 H 5( OH ) 3}=9,2 gam$