Một loại mỡ chứa 40% triolein, 20% tripanmitin, 40% tristearin (về số mol). Xà

* Hướng dẫn giải

Một loại mỡ chứa 40% triolein, 20% tripanmitin, 40% tristearin (về số mol). Xà phòng hoá hoàn toàn m gam mỡ trên bằng NaOH thu được 138 gam glixerol. Giá trị của m là 1306,2.

Gọi số mol cùa triolein, tripanmitin, tristearin lần lưọt là $2 x ; x ; 2 x$ Ta có: Triglyxerit $+3 NaOH \quad 3 muô ^{\prime} i + C _{3} H _{5}( OH )_{3}$

$n _{\text {triglyxerit }}=2 x + x +2 x => n _{ C 3 H 5( OH ) 3}=5 x$

Do đó, $5 x .92=138=> x =0,3 mol$

$\Rightarrow m =884.0,6+806.0,3+890.0,6=1306,2 g$