Cho các chất sau: etyl axetat, glucozơ, saccarozơ, tinh bột, fructozơ.

* Hướng dẫn giải

Chọn đáp án C

Các chất bị thủy phân trong môi trường axit là etyl axetat, saccarozơ, tinh bột ⇒ chọn C.

● Etyl axetat: CH₃COOC₂H₅ + H₂O $\stackrel{H^{+},t^o}{\to }$ CH₃COOH + C₂H₅OH.

● Saccarozơ: C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O $\stackrel{H^{+},t^o}{\to }$C₆H₁₂O₆ (glucozơ) + C₆H₁₂O₆ (fructozơ).

● Tinh bột: (C₆H₁₀O₅)_n + nH₂O $\stackrel{H^{+},t^o}{\to }$nC₆H₁₂O₆.