Trang chủ
Đề thi & kiểm tra
Lớp 12
Hóa học
253 Bài tập Amin, Amino axit, Protein ôn thi Đại học có lời giải !!
Mùi tanh của cá (đặc biệt là cá mè) là...
Mùi tanh của cá (đặc biệt là cá mè) là do hỗn hợp một số amin
Câu hỏi :
Mùi tanh của cá (đặc biệt là cá mè) là do hỗn hợp một số amin (nhiều nhất là trimetylamin) và một số chất khác gây nên, để khử mùi tanh của cá sau khi mổ để nấu thì người ta không dùng chất nào sau đây?
A. Khế
B. Muối
C. Giấm
D. Mẻ
* Đáp án
B
* Hướng dẫn giải
Đáp án B
Cần dùng chất có tính axit để trung hòa amin tạo muối dễ rửa trôi bằng nước.
→ Không sử dụng muối
Câu hỏi trên thuộc đề trắc nghiệm dưới đây !
253 Bài tập Amin, Amino axit, Protein ôn thi Đại học có lời giải !!
Số câu hỏi: 213
Copyright © 2021 HOCTAP247