Đem 2,0 kg glucozơ, có lẫn 10% tạp chất, lên men rượu với hiệu suất 70%. Biết khối lượng riêng của etanol là 0,8 g/ml. Thể tích rượu 46o thu được là

* Hướng dẫn giải

C₅H₁₂O₆ → 2CO₂

2,0 kg glucozơ lần 10% tạp chất nên mC₆H₁₂O₆ nguyên chất = 2 × 90% = 1,8 kg.

Theo phương trình mC₂H₅OH lý thuyết = (9,2.1,8) : 180 = 0,92 kg.

Mà H = 70% nên m_C2H₅OH thực tế = mC₂H₅OH lý thuyết × H = 0,92 × 70% = 0,644 kg.

Ta có dC₂H₅OH = 0,8 g/ml = 0,8 kg/l.

VC₂H₅OH = mC₂H₅OH : dC₂H₅OH = 0,644 : 0,8 = 0,805 lít.

Ta có rượu 46^o nên V_rượu = VC₂H₅OH : 46% = 0,805 : 46% = 1,75 lít.