Khi thủy phân chất béo trong môi trường kiềm thì thu được muối của axit béo (xà phòng) và

Đáp án D

Phương pháp giải:

Chất béo là trieste của glyxerol và các axit béo

Giải chi tiết:

Khi thủy phân chất béo trong môi trường kiềm thì thu được muối của axit béo (xà phòng) và glixerol.