Ở điều kiện thường, mỡ động vật ở trạng thái rắn vì :

A. chứa chủ yếu các gốc axit béo thơm

B. dễ nóng chảy, nhẹ hơn nước và không tan trong nước

C. chứa hàm lượng khá lớn các gốc axit béo không no

D. chứa chủ yếu các gốc axit béo no