Đốt cháy hoàn toàn a gam triglixerit X cần vừa đủ 3,26 mol O2, thu được 2,28 mol CO2 và 39,6 gam H2O. Mặt khác, thủy phân hoàn toàn 2a gam X trong dung dịch KOH, thu được glixerol...

- Đốt cháy a gam X:

Triglixerit có chứa 6 nguyên tử O.

BTNT "O → $6n_X+2n_{O_2}=2n_{C{O}_2}+n_{H_{2}O}\iff 6n_X+\mathrm{2.3,26}=\mathrm{2.2,28}+\mathrm{2,2}\iff n_X=\mathrm{0,04}$

BTKL → $m_X=m_{C{O}_2}+m_{H_{2}O}-m_{O_2}=\mathrm{44.2,28}+\mathrm{39,6}-\mathrm{32.3,26}=\mathrm{35,6}\left(g\right)$

- Thủy phân 2a gam X bằng KOH:

Phản ứng thủy phân chất béo trong KOH:

(RCOO)₃C₃H₅ + 3KOH → 3RCOOK + C₃H₅(OH)₃

0,08 →                 0,24 →                         0,08         (mol)

BTKL → m _muối = m_X + m_KOH - m_glixerol = 71,2 + 0,24.56 - 0,08.92 = 77,28 gam