Phát biểu đúng là

* Hướng dẫn giải

A. Sai vì phản ứng phần lớn giữa axit và ancol có mặt H₂SO₄ đặc là phản ứng hai chiều

VD: C₂H₅OH + CH₃COOH ⇌ CH₃COOC₂H₅ + H₂O.

B. Sai vì sản phẩm cuối có thể là muối và axeton, muối và anđehit hoặc thu được muối và nước mà không có ancol.

VD: HCOOCH=CH₂ + NaOH → HCOONa + CH₃CHO

  HCOOC₆H₅ + 2NaOH → HCOONa + C₆H₅ONa + H₂O.

C. Sai vì khi thuỷ phân chất béo luôn thu được C₃H₅(OH)₃.

VD: (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ + 3NaOH → 3C₁₇H₃₃COONa + C₃H₅(OH)₃.

→ Đáp án D