Thủy phân chất béo trong môi trường axit thu được glixerol và axit béo

* Hướng dẫn giải

Chọn đáp án A

${\left(\overline{R}COO\right)}_3{C}_3{H}_5$ + H₂O (H⁺,t^o)⇄ $3\overline{R}COOH$ + C₃H₅(OH)₃ ⇒ thu được axit béo và glixerol