Chất nào sau đây không bị thủy phân trong môi trường kiềm khi đun nóng?

* Hướng dẫn giải

Chọn đáp án B

A. (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ +3NaOH $\stackrel{t^o}{\to }$ 3C₁₇H₃₅COONa + C₃H₅(OH)₃

B. Xenlulozo không bị thủy phân trong môi trường kiềm khi đun nóng

C. CH₃COOCH₃ +NaOH  CH₃COONa +CH₃OH

D. Anbumin là peptit nên bị thủy phân trong MT kiềm khi đun nóng