Dầu mỡ (chất béo) để lâu ngày bị ôi thiu là do chất béo bị oxi

A. chất béo chảy ra

B. chất béo bị oxi hóa chậm trong không khí tạo ra anđehit có mùi

C. chất béo bị thủy phân với nước trong không khí

D. chất béo bị oxi và nitơ trong không khí chuyển thành amino axit có mùi khó chịu