Một số axit cacboxylic như axit oxalic, axit tactric... gây ra vi chua cho

Câu hỏi :

Một số axit cacboxylic như axit oxalic, axit tactric... gây ra vi chua cho quả sấu xanh. Trong quá trình làm món sấu ngâm đường, người ta dùng dung dịch nào để làm giảm vị chua của quả sấu: